資料室

2010年04月15日

脂肪酸の組成と石鹸の性質

脂肪酸の炭素数が少ない方が、冷水にもよく溶ける洗剤になるが、洗浄力は下がる。
脂肪酸の炭素数が多い方が、洗浄力は高くなるが、水に溶けなくなってしまう。
洗浄剤としては、脂肪酸の炭素数が12～18程度のものが主として使用されている。

 
 

原料脂肪酸の種類と石鹸の性質

 

脂肪酸名 炭素数 主に含有される
原料		 冷水での
溶けやすさ		 洗浄力 泡 皮膚刺激性
  10以下   溶けやすい 弱い   大
ラウリン酸 12 ヤシ、パーム核油 溶けやすい やや大 持続性小 中
ミリスチン酸 14 ヤシ、パーム核油 溶ける 大 やや粗大 弱
パルミチン酸 16 パーム、牛脂 溶けにくい 大 持続性大 弱
ステアリン酸 18 牛脂 溶けない 特大 泡立ち中 弱
オレイン酸 18：1
（不飽和）		 パーム、牛脂 溶けやすい 大 細かい 微弱
  20以上   溶けない      

 

日本石鹸洗剤工業会「せっけんメモシート（4）石けんはこうしてつくられる...脂肪酸の種類と性質」（一部改変）
（http://jsda.org/w/06_clage/4clean_198-4.html）（最終訪問日：2010.4.1）

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